Salah satu sayur yang mirip bahan bahan dasarnya dengan sayur sop yaitu sayur capcay, cap cay atau disebut cap cai adalah salah satu menu masakan yang berasal dari budaya masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti adalah sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran dalam membuat capcay.
Lebih tepatnya, capcay mungkin diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.
Sayur capcay biasanya menggunakan jenis bahan bahan sopSayur capcay selain enak rasanya juga sangat banyak kandungan gizi nya... sayur ini adalah sayur yang baik untuk tubuh dan bagus untuk di konsumsi.
Berikut resep menu masakan cap cay..
Capcay yang akan kita buat kali ini adalah jenis capcay goreng. Sebenarnya resep capcay goreng sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakannya adalah cara pembuatan. Sesuai namanya, cara membuat capcay goreng sederhana adalah dengan cara memasak sayuran dengan kuah yang minim atau secara kasarnya ditumis tanpa menggunakan banyak air.
Dalam membuat capcay, lagi-lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menggunakan sepuluh macam sayuran.
Bahan-bahan yang harus di siapkan :
- 1 buah wortel
- 4 lembar daun kol
- 3 buah bakso
- 1 batang daun bawang
- 4 batang bunga kobis / kol
- 2 batang caisim
- 100 gram ayam
- 1 sendok teh maizena
- 50 gram udang
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- gula secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
- garam dan merica secukupnya
- air untuk kuah secukupnya
- Langkah Pertama, potong potong semua bahan yang berjenis sayuran seperti : wortel, kembang kol, kubis,daun kol dengan ukuran sesuai selera anda. Lalu, jangan lupa di cuci bersih semua nya
- Iris-iris tipis bawang merah,bawang putih. Namun, sebelum di iris cucilah terlebih dahulu
- Bersihkan udang dan ayam lalu rebus sampai setengah matang
- Siapkan wajan di atas api kompor sedang. Lalu, tumis bawang merah dan bawang putih kemudian aduk aduk hingga harum aromanya dan bawang menguning
- Setelah itu, masukkan udang, ayam yang sudah di rebus tadi, dan bakso. Lalu, aduk aduk dan masak hingga lunak dan empuk
- Selanjutnya, Tambahkan semua bahan sayur yang telah di potong tadi. Lalu, aduk aduk merata sampai tercampur. Kemudian,tambahkan air secukupnya
- Setelah itu, taburi dengan garam dapur,gula, dan merica secukupnya. Dan aduk aduk lagi secara merata
- Selanjutnya lagi , Tuangkan tepung maizena yang telah di siapkan tadi. Lalu,aduk aduk kembali hingga tercampur merata
- Dan memasaklah hingga semua bahan matang
- Jika semua bahan benar benar sudah matang dan kuahnya meresap kedalam. matikan api kompor. Lalu, angkatlah dan sajikan di piring cantik.
By:Baijah