Resep sayur lodeh

Sayur lodeh yaitu Salah satu resep menu masakan sayur tradisional yang tidak hilang oleh zaman. Sayur lodeh ini memang kelihatannya sederhana, tetapi keunikan citarasanya memang membuat resep masakan berkuah kental ini begitu banyak disukai oleh kalangan masyarakat kita, terutama bagi masyarakat yang tinggal di pulau Jawa, seperti sayur lodeh sunda, lodeh betawi dan lodeh jawa.

Seperti juga dengan masakan tradisional yang lainnya, kita bisa dengan mudah mengkreasikan resep sayur lodeh ini menggunakan bahan bahan yang lain. Untuk menambah citarasanya, kita juga bisa memasukkan potongan daging, tempe atau menambah kacang panjang, nangka muda dan lainnya. Selain enak dan lezat rasanya, cara membuat sayur lodeh sangat sederhana kok.  Bumbu resep sayur ini juga mudah kita dapatkan di sekitar rumah kita atau warung terdekat. Yang paling penting adalah kandungan gizi yang dimiliki oleh sayur lodeh seperti kandungan vitamin A, vitamin C, mineral, kalsium dan yang lainnya juga bermanfaat buat kesehatan fisik kita.

Sayur liodeh tidak hanya nikmat untuk disantap bersama sepiring nasi putih saja, resep sayur lodeh dengan bumbu spesial yang akan saya Buat akan cocok dimakan bareng ketupat maupun lontong. Untuk menambah citarasanya, ibu ibu bisa memberikan irisan tempe dan potongan daging tetelan supaya lebih gurih dan maknyos.

Resep sayur lodeh ini merupakan salah satu resep sayur tradisional yang mudah untuk di buat sesuai selera. Bahan bahan sayuran yang digunakan bisa dengan mudah atau ditambah untuk memperkuat aroma dan citarasanya. Tentu saja, seperti masakan lainnya yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya, resep lodeh kali ini juga sebaiknya menggunakan santan cair asli yang diambil dari perasan parutan kelapa segar.

Sebenarnya bisa saja menggunakan santan instan yang banyak dijual di pasaran, tetapi menurut saya rasanya nanti tidak seenak dan selezat kalau menggunakan santan asli.
Ok langsung saja kita lihat resep masakan sayur lodeh di bawah ini !!
Bahan-bahan yang harus di siapkan :

Bahan Utama :

• Melinjo secukupnya
• 100 gram daun melinjo
• 200 gram labu siam
• 100 gram kacang panjang
• 1 buah terung ungu
• 3 potong jagung manis
• 600 ml santan asli
• 1 potong tempe
• Bahan pendamping : 
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar 
• garam dapur secukupnya
• Gula putih secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap :

• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat

Langkah-langkah untuk membuat sayur lodeh :

1. Langkah pertama kupaslah labu siam dan potong dengan bentuk dadu
2. Selanjutnya, Potong-potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2 cm
3. Dan setelah itu, Potong terung dengan bentuk dadu
4. Setelah semua bahan di siapkan, labu siam, kacang panjang, dan terung di cuci dengan air mengalir hingga bersih
5. Kemudian, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar, garam dan gula putih di ulek sampai halus dan tercampur 
6. Setelah itu, cuci bersih cabai merah dan cabai hijau. Lalu, iris serong cabai merah dan cabai hijau tersebut
7. Begitupun dengan tomat cuci bersih dan potong tomat yang telah disiapkan menjadi 4 bagian
8. setelah semua bahan siap, rebus terlebih dahulu santan yang telah disiapkan dan bahan pendamping yang telah dihaluskan di dalam panci. Aduk-aduk hingga mendidih
9. Setelah itu, masukkan lengkuas, jagung, labu siam, melinjo dan kacang panjang kedalam panci tersebut
10. Masak semua bahan hingga matang. Dan untuk langkah terakhir yaitu, masukan daun melinjo, cabai merah, cabai hijau dan terung kedalam panci. Lalu, Masak kembali hingga matang serta hingga bumbu meresap kedalam bahan makanan.
11. Dan jika semua sudah matang. Setelah itu angkat matikan api kompor. Dan hidangkan di mangkuk cantik

Itulah resep menu masakan sayur lodeh yang pasti rasanya enak dan gurih...
Selamat mencoba para ibu...