Pare yaitu jenis bahan sayuran yang sangat unik, selain bentuknya yang unik rasanya pun unik juga.
Pare adalah sayur yang sangat khas, yang dimana ia memiliki rasa yang pahit serta tekstur daging sangat lembut. Karena rasanya yang pahit tidak sedikit orang yang tidak menyukai olahan sayur berbahan dasar yang satu ini. Namun apabila diolah dengan benar dan dengan resep dan bumbu pilihan akan menghasilkan olahan yang enak.
pare adalah salah satu nama jenis tumbuhan yang merambat dan memiliki bentuk buah yang menyerupai mentimun namun pare memiliki kulit yang keriput. Pare memiliki ciri khas rasa yang pahit namun banyak disukai oleh banyak orang meskipun tidak semuanya suka.
Pare sangat terkenal dengan rasa pahitnya, ternyata pare memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh misalnya seperti, mengusir diabetes, menurunkan berat badan, menangkal sel kanker, melancarkan pencernaan, membersihkan darah, mengatasi asma, kecantikan untuk wanita dan yang lebih canggihnya lagi pare dapat memerangi HIV/AIDS yang konon katanya belum ditemukan obat untuk jenis penyakit yang satu ini.
Makanan ini memiliki rasa yang enak dan gurih juga memiliki aroma yang sedap meskipun sedikit terasa pahit. Rasa pahit inilah yang mungkin dapat bermanfaat bagi tubuh anda.
Ok langsung saja di bawah ini resep pembuatan sayur pare... yuk simak !!!
Bahan-bahan yang harus di siapkan untuk membuat sayur pare :
2 buah pare
2 buah jagung
1 potong labu siam
2 biji bawang putih
3 biji bawang merah
5 sendok makan air santan asli garam dapur secukupnya
gula pasir secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
air sedikit saja
penyedap rasa seperlunya
Langkah-langkah untuk membuat sayur pare :
1). Langkah pertama, pare pare di belah menjadi dua bagian. kemudian buang bijinya,iris iris tipis lalu rendam dengan air garam sambil diremas remas untuk menghilangkan getahnya dan rasa pahitnya agar tidak terlalu terasa. Setelah di remas remas dalam air garam. Cucilah dengan air bersih.
2). Selanjutnya, untuk buah jagung di sisil,labu di kupas lalu dipotong potong bentuk dadu,bawang merah dan putih diris iris tipis seperti goreng bawang.1 biji bawang putihnya di keprek.
3). Setelah itu, siapkan wajan tuangkan minyak goreng secukupnya. kemudian masukan bawang putih yang dikeprek tunggu sampai mengeluarkan aroma harum
4). Dan masukan pula semua bahan secara bergantian seperti bawang merah & bawang putih yang di iris tadi setelah menguning , masukkan pare pare,labu dan jagung. Tambahkan air secukupnya aduk aduk agar tercampur rata
5). Kemudian tambahkan garam dapur ,gula pasir, merica bubuk, penyedap rasa secukupnya. Lalu masukkan santan asli. tunggu sampai semua bahan menjadi empuk dan lunak.
6). Jika semua sayur telah matang dan bumbu telah meresap kedalam sayur. Angkatlah dan hidangkan.
Itulah sayur pare yang berkuah santan namun sedikit...
Selamat mencoba para ibu...
