Resep Pepes Ayam

Bahan-bahan yang harus di siapkan:
Bahan utama:

• 2 bagian ayam

Bahan pelengkap:

• 1 genggam daun kemangi
• 100 gram jamur merang
• 1 butir jeruk nipis
• 2 lembar daun salam

Bahan pembungkus:

• Daun pisang
• Lidi

Bumbu-bumbu:

• 1 sendok teh garam dapur
• 75 ml santan kental
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai ambil bagian putih nya saja
• 3 butir kemiri yang sudah di sangrai
• 4 buah cabe merah
• 4 siwung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Langkah pertama, daging ayam di bersihkan lalu di potong tipis dengan memanjang
2. Dan untuk jamur merang di cuci bersih kemudian di belah menjadi dua bagian
3. Daun kemangi, daun salam,daun pisang, di cuci bersih
4. Selanjutnya, bumbu-bumbu yang di siapkan di atas di haluskan sampai tercampur menjadi satu
5. Kemudian, lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan juga garam dapur lalu diamkan selama 15 menit
6. Setelah itu, di dalam mangkuk campurkan daging ayam, jamur merang, bumbu yang sudah di haluskan, santan kental, daun kemangi sampai tercampur menjadi satu
7. Aduk-aduk sampai rata kemudian diamkan selama 15 menit agar bumbu nya meresap ke dalam daging
8. Selanjutnya, siapkan daun pisang kemudian ambil sekitar 2 sendok makan adonan ayam 
9. Lalu, bungkus adonan tersebut dengan di semati lidi 
10. Setelah itu, siapkan dandang kecil dan masukan bungkusan tersebut ke dalam dandang 
11. Dan kukus sekitar 30 menit an dan sebelum disajikan bakar terlebih dahulu di atas bara api atau wajan sampai harum
12. Jika sudah matang angkatlah dan siapkan di piring

Itulah cara membuat pepes ayam, cukup mudah dan praktis kan. Selamat mencoba.

By: Baijah