Sayur sop identik dengan bahan-bahan sayuran yang segar, bagi yang pecinta sayuran segar sayur sop salah satu favorit nya. Sayur sop ada macam nya. Dan untuk kali ini saya akan membagi resep sayur sop yang di campur dengan tetela sapi. Cara nya cukup mudah namun sebagian orang mungkin ada yang belum tau cara membuatnya. Dan berikut saya akan membagi resep nya. Yuk mari simak resep nya. Sebelum kita ke cara pembuatannya. Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang di perlukan.
Bahan-bahan yang di perlukan:
- Tetela sapi 1/2 Kg
- 2 bungkus wortel
- Bumbu-bumbu:
- 4 butir bawang merah bombai
- 2 siwung bawang putih
- Merica secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 3 batang daun seledri
- Bersihkan terlebih dahulu tetela sapi lalu di potong-potong dengan ukuran kecil dan cuci sampai benar-benar bersih
- Kupas kulit wortel lalu di cuci sampai bersih dan iris-iris kasar dengan bentuk bulat
- Kupas kulit bawang merah lalu bagi menjadi 2 bagian, 3 butir untuk di iris-iris tipis dan untuk 1 butir masukkan ke dalam cobek
- Kupas pula kulit bawang putih lalu di masukkan ke dalam cobek
- Dan untuk merica langsung aja di masukkan ke dalam cobek dan ulek lah semua bumbu yang ada di cobek sampai halus dan tercampur menjadi satu
- Bawang daun di cuci lalu di iris-iris kasar
- Untuk daun seledri di iris-iris biasa aja
- Siapkan panci dan rebus air setengah Panci nya
- Masukkan tetela sapi dan rebus sampai setengah matang
- Masukkan wortel dan rebus
- Siapkan juga wajan ukuran kecil. Panaskan minyak sayur
- Tumis irisan bawang merah dan bumbu yang di haluskan hingga menguning. Lalu sisihkan
- Jika bahan sudah matang semua tambahkan garam dapur, penyedap rasa, gula pasir secukupnya
- Matikan api kompor dan masukkan bumbu yang sudah di goreng tadi ke dalam panci
- Jangan lupa masukkan pula irisan seledri dan daun bawang ke dalam nya
- Aduk-aduk agar semuanya tercampur rata
- Sajikan di mangkuk sayur
By: Baijah