Resep Soto Padang

Soto Padang

Daerah padang memang terkenal dengan masakannya yang enak dan gurih contohnya soto padang. Ya, soto padang yang merupakan masakan yang di racik dengan berbagai bumbu dan bahan bahan pilihan sehingga menciptakan suatu masakan yang bernama soto padang.

Soto padang ini memang merupakan soto yang asli berasal dari Padang, Sumatera Utara. Soto padang ini sama hal nya seperti masakan soto yang pada umumnya, soto padang ini biasanya terdiri dari bahan dasar potongan daging
sapi/ayam, soun atau bihun, serta bahan bahan lainnya.

Untuk Soto padang ini memiliki kuah yang bening. Yang membedakan soto padang dengan soto lainnya adalah ciri khas untuk soto padang  daging nya dipotong potong  dadu atau diiris tipis lalu di goreng kering dan selain itu juga yang menjadi ciri khas dari soto padang ini yaitu  kerupuk merah jambunya.

Rasa kuah yang dimiliki soto padang sangatlah gurih yang di hasilkan dari kaldu sapi atau ayam nya sehingga membuat penikmat menjadi ketagihan jika sudah menikmati nya.

Berikut ini resep soto padang. Yuk mari simak di bawah ini !!

Bahan bahan yang harus di siapkan untuk membuat soto padang :

•  4 ons daging sapi/ayam tanpa urat
• 3 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• 1 batang serai
• 1/2 ons soun atau bihun
• 6 butir perkedel kentang
• 3 butir telur ayam negeri yang sudah di rebus
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan cuka
• Pala sedikit saja
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk merah secukupnya
• Dan sambal soto

Bahan pelengkap :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dapur secukupnya

Langkah langkah untuk membuat soto padang :

1. Langkah pertama, siapkan panci berukuran sedang dengan sedikit air, tambahkanlah garam dapur sedikit saja pada air tersebut. Lalu rebuslah daging sapi/ayam yang sudah di bersihkan. Tunggu sampai lunak dan empuk
2. Kemudian, daging tersebut di potong potong dadu atau di potong tipis. Dan memarkan daging tersebut
3. Lalu, siapkan wajan panaskan minyak sayur secukupnya lalu daging yang sudah di potong di goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan
4. Setelah itu, uleklah bahan pelengkap sampai tercampur menjadi satu
5. Untuk bahan serai di memarkan, daun bawang dan daun seledri di potong potong halus
6. Dan untuk soun atau bihun di rendam dalam air panas sampai lembek dan lunak. Angkat dan tiriskan
7. Kemudian, ambillah kaldu daging jika anda masih merasa kurang dengan kaldu nya bisa di tambahkan air secukupnya lalu panaskanlah di atas api sedang
8. Selagi menunggu kaldu mendidih, siapkan wajan  panaskanlah minyak secukupnya lalu gorenglah bumbu yang sudah di haluskan sampai mengeluarkan aroma harum
9. Kemudian angkat bumbu halus yang sudah di goreng tadi. Masukkan kedalam kaldu yang sedang di panaskan lalu aduk aduklah hingga merata
10. Selanjutnya, jika kaldu sudah mendidih masukkan serai, daun jeruk purut, dan pala .Lalu aduk aduk kembali hingga bumbu meresap
11. Setelah itu, masukkan, cuka, daun bawang, garam dapur, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk aduklah hingga tercampur menjadi satu
12. Tunggulah sampai kaldu mendidih dan semua bumbu meresap.
13. Jika sudah pas untuk kaldu soto. Matikanlah api kompor
14. Siapkanlah mangkuk.

Hidangkan dengan Masukkan daging sapi/ayam goreng, soun atau bihun, telur ayam, perkedel lalu di basuh dengan kaldu soto tadi secukupnya kemudian taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Tambahkan pula kerupuk merah. Dan sambal soto.

Soto padang siap di sajikan dan di santap

Itulah resep membuat soto padang. Cukup mudah dan praktis kan.
Selamat mencoba para ibu...

By : Baijah

Berbagi Ilmu Itu Indah Dalam Menciptakan Rasa Untuk Kehidupan Baru!!

Apa Ide mu??

@Silvianizah