Resep Soto Lamongan

Selain soto lamongan yang terkenal di kalangan masyarakat, tapi soto lamongan pun kerap menjadi salah satu resep yang di gemari oleh masyarakat. Yang membedakan soto padang dengan soto lamongan yaitu dari rasa kuahnya yang berbeda selain itu juga cara penyajiannya pun berbeda. Soto lamongan ini merupakan resep masakan khas lamongan. Soto lamongan dapat kita jumpai di berbagai warung warung tradisional dan untuk anda yang suka memasak dapat membuatnya sendiri di rumah anda. Ok langsung saja yuk mari kita simak cara pembuatan soto lamongan ini...

yuk mari persiapan untuk memasak !!
Bahan bahan yang harus di siapkan untuk membuat soto lamongan :

• 1 ekor ayam yang sehat
• telor ayam negeri beberapa butir
• 1/2 Kg kecambah 
• 1/2 Kg soun 
• 1/2 Kg Kol 
• 1/4 kentang 
• 1 ikat daun seledri
• 2 buah jeruk nipis
• 6 buah jeruk purut
• Lengkuas
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk purut 3 lembar
• 2 batang serai
• 2 batang bawang daun
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya:

Bahan tambahan:

• Garam dapur secukupnya
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Goreng bawang sudah jadi
• Bahan pelengkap :
• 1 1/2 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 7 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit 
• 1 ruas jari jahe 
• 6 butir kemiri 
• Cabai rawit sesuai selera

Langkah langkah untuk membuat soto lamongan :

1. Langkah pertama rebuslah  ayam dengan ukuran api sedang sampai empuk dan matang:Angkat dan tiriskan jika sudah matang. Juga suwir suwirlah ayam yang sudah matang atau biasa juga ayamnya di bakar.
2. Untuk bahan seperti lengkuas, di memarkan dan untuk kol, kecambah, kentang di potong potong sesuai ukuran 
3. Kemudian, untuk bawang merah, bawang putih di iris iris tipis dan untuk daun bawang, daun seledri di iris iris kasar dengan ukuran yang anda inginkan.
4. Selanjutnya, untuk soun atau bihun di rendam dengan air panas hingga lembek dan layu.
5. untuk telur di rebus lalu kupas dan tiriskan
6. Selanjutnya, uleklah atau belender semua bahan pelengkap hingga halus dan tercampur merata setelah di ulek masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai lalu memarkan,biar ada perasa ke dalam bahan ulek. pada bahan yang sudah di ulek
7. Kemudian, untuk kentang di goreng hingga matang,
8. untuk kol, kecambah, di rebus sebentar hingga matang lalu tiriskan

Cara pembuatanya:

1. Setelah itu, siapkan panci berukuran sedang panaskan kaldu ayam dan jika masih kurang tambahkanlah air secukupnya
2. Sambil menunggu kaldu mendidih gorenglah bumbu yang sudah di haluskan tadi dengan sedikit minyak setelah itu masukkanlah pada kaldu tadi aduk aduklah hingga tercampur rata
3. Jika kaldu setengah mendidih masukkanlah irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, lengkuas, perasan jeruk nipis,tidak lupa juga garam dapur, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk aduklah hingga tercampur merata. Tunggulah sampai benar benar mendidih
4. Jika kaldu sudah matang dan sesuai dengan keinginan kita. Angkatlah
5. Siapkanlah mangkuk lalu masukkanlah soun, kecambah, kol, kentang goreng, telor rebus, ayam suwiran, masukkan kaldu ayam sesuka kita, berilah perasan jeruk purut, kemudian taburilah daun seledri, bawang goreng, dan krupuk di atasnya. Soto lamongan siap di sajikan dan di nikmati.

Itulah resep pembuatan soto lamongan, cukup mudah dan praktis kan.
Selamat mencoba para ibu...di rumah By : Baijah