Resep Acar Bandeng

Sayur acar biasa nya di hidangkan di tempat perasmanan atau pasamoan kalau kata bahasa sunda na mah , dan biasa nya sayur acar bandeng di nikmati nya dengan di lengkapi sayuran - sayuran lain nya seperti ketimun , kol , juga sambal jangan lupa , karena banyak yang mengatakan jika makan tanpa sambal seperti makan tanpa bumbu atau hambar .
Acar Bandeng ini di masak dengan menggunakan bahan dasar ikan bandeng , dan juga bumbu rempah - rempah lain nya .
Bagi anda biasa memasak untuk orang yang mau hajatan mungkin sudah hal biasa dalam memasak nya dan bahkan udah punya resep sendiri .
Dan untuk bagi anda yang belum tahu resep nya , saya akan bagi resep nya , berikut resep nya . . .

Bahan - bahan yang harus di siapkan:
Bahan utama :

• 1/2 Kg ikan bandeng yang sedang ukuran nya 

Bumbu - bumbu :

• 2 gelas air garam dapur
• 1 buah jeruk nipis
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 4 butir kemiri
• 5 siwung bawang merah
• 2 siwung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 potong ruas jari jahe

Langkah - langkah untuk membuatnya :

1. Langkah pertama , bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng dengan air mengalir sampai bersih
2. Lalu , potong - potong lah ikan bandeng tersebut menjadi beberapa bagian
3. Rendam lah dengan air garam potongan ikan bandeng tersebut agar bau amis nya hilang
4. Kemudian , siapkan lah wajan yang berisi minyak goreng di atas api sedang
5. Lalu , goreng lah ikan bandeng tersebut sampai ke kuning - kuningan dan  matang  
6. Selanjutnya , kupas lah bawang merah , bawang putih , jahe , dan untuk kunyit di kupas kulitnya lalu di bakar 
7. Kemudian , ulek lah sampai halus semua bumbu - bumbu tersebut termasuk kunyit yang sudah di bakar kecuali jeruk nipis 
8. Setelah itu , siapkan kembali wajan  di atas api sedang , panas kan minyak secukupnya , 
9. Lalu , tumis lah bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai mengeluarkan aroma harum , aduk - aduk agar tidak gosong bumbu nya 
10. Kemudian , masukkan air secukupnya saja , perasan jeruk nipis ,  gula pasir , garam dapur dan penyedap rasa secukupnya . Aduk - aduk kembali dan tunggu hingga mendidih air nya 
11. Jika sudah mendidih masukkan ikan bandeng tadi yang sudah di goreng dan aduk - aduk lah agar bumbu nya merata 
12. Diam kan sejenak agar kuah dan bumbu nya meresap ,
13. Jika kuahnya sudah menyusut dan rasa nya sudah pas , angkatlah dan sajikan di piring 

Itulah resep membuat acar bandeng , cukup mudah dan praktis kan , selamat mencoba . . .

By : Silvianizah