Bahan - bahan yang harus di siapkan :Bahan vanilla ice cream :
- 500 ml fresh cream
- 750 ml susu full crime
- 5 kuning telur
- 200 gram Gula pasir
- Vanilla
- 1 sendok teh gelatin powder
Bahan peach ice cream :
- 500 ml fresh cream
- 750 ml susu full cream
- 5 kuning telur
- 200 gram Gula pasir
- 1 sendok teh gelatin powder
- Puree peach ( buah peach kalengan )
- Langkah pertama , kocok lah kuning telur dengan sedikit gula pasir dengan cara di mikser sampai mengembang lalu sisihkan
- Kemudian , panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih ( dan aduk - aduk terus selama di panaskan ) kecilkan api
- Setelah itu , masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telur , aduk - aduk rata lalu masukkan kocokan telur nya ke dalam susu sambil di aduk searah sampai adonan nya mengental ( api nya harus di jaga agar kecil )
- Jika sudah mengental matikan api kompor
- Kemudian , masukkan fresh cream dan gelatin , aduk - aduk rata sampai gelatin nya lumer semua
- Lalu , dinginkan semalaman ( minimal 8 jam )
- Setelah itu , proses di ice cream maker sampai jadi
- Jika untuk membuat vanilla ice cream , ekstrak vanila nya di masukkan barengan dengan gelatin powder , dan untuk peach puree peach nya masukkan pas adonan mau di masukkan ke ice cream maker ( ICM )
- Cara merakit nya di atur sendiri saja , sesuai selera anda
Itulah cara membuat ice cream cake , cukup mudah kan . Selamat mencoba . . .
By : Silvianizah