Resep Ceker Balado Pedas

Bahan - bahan yang harus di siapkan :
Bahan Utama :

• 5 ons ceker ayam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• 1 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan minyak goreng
• garam dapur secukupnya
• 200 ml air

Bumbu - bumbu :

• 7 buah cabe merah segar
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Minyak goreng secukupnya

Langkah - langkah untuk membuatnya :

1. Langkah pertama , bersihkan lah ceker ayam sampai bersih , buang lah bagian kuku dan kulit nya 
2. Kemudian , haluskan lah bumbu - bumbu di atas sampai halus 
3. Setelah itu , siapkan wajan di atas api sedang lalu Panaskan 3 sendok makan minyak goreng 
4. Dan tumis lah bumbu yang sudah di  haluskan sampai harum
5. Kemudian , tambahkan lah merica, asam jawa, gula merah, daun jeruk dan garam dapur secukupnya . Aduk - aduk lah sampai tercampur rata
6. Lalu , Masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan tadi lalu aduk kembali sampai rata 
7. Dan kemudian , tambahkan air dan masak sampai matang dengan ciri-ciri ceker ayam menjadi empuk sehingga bumbu meresap
8. Jika sudah matang dan rasa nya sudah pas , Angkatlah dan sajikan ceker ayam balado beserta nasi hangat dan lalapan sayur segar seperti daun selada dan ketimun

Itulah cara membuat ceker balado pedas , cukup mudah dan praktis kan . Selamat mencoba . . .

By : Baijah