Bahan - bahan yang harus di siapkan :
Bahan untuk dadar sarden :
- 425 gram sarden pedas
- 1 siwung bawang bombay
- 1 siwung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 4 batang daun bawang
- 6 butir telur ayam
- 2 sendok makan margarine
Bahan untuk saus :
- 1/2 siwung bawang bombay
- 4 buah cabai rawit
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah - langkah untuk membuatnya :
Membuat Dadar Sarden nya :
- Langkah pertama , kupas lah kulit bawang putih dan bawang merah lalu iris - iris lah halus
- Dan untuk daun bawang di cuci dan di cincang tipis
- Sedangkan untuk telur di kocok lah sampai lepas
- Setelah itu , buka lah kaleng sarden lalu pisahkan antara ikan dan kuah sarden nya
- Kemudian , potong lah ikan bentuk dadu , campur lah dengan bawang bombay , bawang putih , merica bubuk , dan daun bawang
- Lalu , masukkan lah pada kocok an telur lalu aduk - aduk kembali sampai rata
- Setelah itu , panaskan lah sedikit margarine pada pan anti lengket
- Lalu , tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam pan , masak lah hingga matang dan sesekali sambil di balik agar tidak gosong
- Angkatlah jika sudah matang , dan lakukan lah hal yang sama sampai adonan habis
Membuat saus dadar sarden nya :
- Langkah pertama , kupas terlebih dahulu kulit bawang bombay lalu di cincang halus
- Dan untuk cabai rawit di potong - potong sampai sekitar 1/2 cm
- Sedangkan untuk tepung maizena di larutkan dengan 2 sendok makan air
- Selanjutnya , siapkan lah wajan di atas api kecil dan panaskan minyak
- Kemudian , tumis lah bawang bombay dan cabai rawit hingga harum
- Lalu , masukkan saus sambal , tuangkan kuah nya sarden , masak lah sampai mendidih
- Kemudian , tuangkan pula larutan tepung maizena , dan masak lah sambil di aduk - aduk agar tercampur rata
- Tunggu sampai kental
- Jika sudah kental angkatlah dan sajikan
Itulah cara membuat dadar sarden pedas , cukup mudah dan praktis kan . Selamat mencoba . . .
By : Baijah