Klepon bukanlah hanya klepon yang dari bahan tepung beras aja , namun dari bahan ubi pun ada. Dan tentu nya rasa nya tidak kalah enak nya dengan klepon lain nya , klepon ubi selain enak rasa nya juga sangat mudah untuk membuatnya . Bagi anda yang belum tahu untuk pembuatan nya . Berikut cara pembuatan nya :
Bahan-bahan yang harus di siapkan :
- 250 gram Ubi Jalar
- 60 gram Gula merah
- 50 gram Tepung tapioka
- 2 lembar Daun Pandan
- 1 buah Kelapa
- 1 sendok teh Vanili
- Garam dapur secukupnya
- Air bersih secukupnya
Alat - alat yang di butuhkan :
- Pisau
- Parutan
- Wadah ukuran sedang
- Papan
- Panci
- Kompor
Langkah - langkah untuk membuatnya :
- Langkah pertama , Kupas kulit ubi jalar lalu cucilah sampai bersih
- Dan kupas pula kulit kelapa lalu parut juga kelapa sampai halus
- Sedangkan untuk gula merah di iris tipis
- Kemudian , kukus ubi jalar dan kelapa parut di atas api sedang hingga matang
- Setelah itu , dalam keadaan Panas-panas haluskan ubi jalar hingga lembut, lalu dinginkan
- Selanjutnya , Campurkan ubi dengan tepung tapioka, vanili, dan garam dapur secukupnya campur hingga rata
- Lalu , Uleni adonan tersebut hingga bisa dibentuk bulat - bulat
- Jika masih belum kalis tepungnya ditambahkan atau dikurangi
- Setelah itu ,Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulatan Lakukan hingga seluruh adonan habis
- Kemudian ,sembari membentuk bulatan-bulatan, didihkan air hingga mendidih air nya cukup setengah panci kecil dan tambahkan daun pandan yang sudah di simpul agar wangi
- Setelah mendidih masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang
- Kemudian gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus bersama ubi dan gulingkan agar semua permukaan tertutupi
Itulah cara membuat klepon ubi , cukup mudah dan praktis kan . Selamat mencoba . . .
By : Baijah