Daun bayam selain bisa untuk sayur mayur ternyata dapat di buat kripik juga. Ya, Kripik bayam sudah banyak di jual di pasaran karena memang rasanya yang enak dan gurih enyoy-onyoy.. hhe
Tetapi dalam memilih daun bayam kita harus pandai-pandai memilihnya karena ada jenis bayam yang baik untuk di konsumsi dan tidak baik untuk di konsumsi yaitu yang mengandung racun, jenis bayam yang mengandung racun yaitu yang memiliki ciri-ciri batangnya berduri. Jadi harus lebih selektif dan teliti memilih bayam yang baik agar menjadi kripik bayam yang enak, dan juga gurih.
Berikut resep untuk pembuatan bayam krispy ini... yaitu di bawah ini :
Bahan-bahan yang disiapkan : Bahan Utama :
- Daun bayam yang sehat dan segar beberapa lembar
- Tepung beras 350 gram
- Tepung kanji 75 gram
- Air bersih secukupnya
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 8 butir
- Garam dapur secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Langkah pertama daun bayam dicuci bersih dengan air mengalir sampai bersih. Lalu Tiriskan
- Campurkan tepung beras dan tepung kanji, taburilah garam dapur dan penyedap rasa secukupnya
- Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur dan menjadi adonan yang encer
- Haluskanlah bahan yang telah di siapkan tadi hingga halus dan tercampur
- Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi ke dalam adonan tepung tadi kemudian Aduklah sampai merata
- Celupkan daun bayam yang telah di bersihkan tadi ke dalam adonan tepung
- Kemudian, masukkan daun bayam kedalam penggoreng minyak panas hingga kering dan berubah warna kuning kecoklatan
- Jika sudah kelihatan matang angkatlah dan tiriskan
- Setelah keripik dingin, masukkan keripik bayam ke dalam wadah atau toples yang tertutup rata, dan janganlah di anginkan lagi.
Selamat mencoba dan menikmati... happy cooking ; By;Baijah