Resep sayur kacang panjang

Jenis bahan masakan yang satu ini sedikit unik dari bentuknya yang panjang seperti tali rapia dan rasanya juga unik yaitu enak dan ada manis manisnya gimana gitu..

Kacang panjang ini termasuk pada jenis sayuran yang seringkali diolah menjadi berbagai bahan masakan, mulai dari gado-gado yang mana menggunakan kacang panjang rebus sebagai salah satu bahannya, sayur asem yang terkadang menambahkan potongan kacang panjang kedalamnya dan yang paling dominan dari masakan kacang panjang adalah tumis kacang panjang atau sayur santan kacang panjang. Yang dimana bahan dasarnya itu dari kacang panjangnya itu sendiri.

Kacang panjang memiliki permukaan yang agak kasar sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak agar matang dengan sempurna, menyiapkan kacang panjang pun membutuhkan waktu yang cukup lama, harus dibersihkan, dipotong kecil dan dipastikan terlebih dahulu kesegarannya karena cukup banyak ulat yang menetap di dalam nya itu.
Ok untuk resep masakan kacang panjang... berikut resepnya di bawah ini !!!

Bahan-bahan yang harus di siapkan :

• 1/2 Kg kacang panjang
• 1 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air bersih 
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• minyak untuk menumis secukupnya

Bahan pelengkap :

• 3 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe rawit hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 7 butir bawang merah

Langkah-langkah untuk memasak sayur kacang panjang :

1. Langkah pertama, potong-potonglah kacang panjang dengan ukuran yang sama. Lalu, cucilah dengan air mengalir sampai benar-benar bersih, tiriskan.
2. Ulek semua bahan pelengkap yang telah disiapkan hingga tercampur merata
3. Kemudian, siapkan wajan di atas api kompor sedang dan tuangkan minyak untuk memasaknya
4. Tumis bahan yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak diatas api sedang. Tambahkan air bersih kedalam nya. 
5. Tunggu sampai tercium aroma harum
6. Setelah itu, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk sampai layu.Tunggu sampai air nya mendidih
7. Jika sudah mendidih, masukkan kacang panjang yang sudah bersih kedalam masakan diamkan sampai lunak dan empuk. Lalu, 
8. tambahkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, secukupnya. Aduk aduk sampai tercampur rata dan biarkan sampai matang
9. Jika sudah matang, matikan api kompor dan angkatlah.

Resep Tumis Kacang Panjang Pedas dapat dipadukan dengan berbagai macam bahan lainnya seperti tempe, toge, udang atau bahan lainnya yang sesuai dengan selera anda. Sajikan tumis kacang panjang ini dengan sepiring nasi putih yang masih hangat.
Dan sangat cocok juga di padukan dengan kripik tempe atau kripik bayam.

Selamat mencoba para ibu...