Resep Acar Kuning

Acar bukan cacar yaaa...  kalau acar adalah jenis masakan sedangkan kalau cacar adalah jenis penyakit. Hhe Acar yaitu jenis masakan yang berbahan dasar sayuran seperti ketimun, wortel, labu siam dan lain sebagainnya. Acar kuning ini atau sering di sebut acar mentimun ini sering kita jumpai jika di pesta besar yaitu pernikahan yang dimana acar kuning ini di tempatkanya di tempat makan atau prasmanan. Acar kuning ini termasuk khas sunda yang dimana selalu ada di acara acara adat sunda. Dalam pembuatan acar kuning ini sangatlah mudah dan  praktis, selain itu enak untuk  dinikmati bersama nasi putih yang pulen di rumah. Acar kuning ini banyak sekali kegunaannya selain bisa dimakan langsung juga bisa dibuat aneka kreasi olahan masakan lainnya, seperti masak ikan bumbu acar kuning, ayam, seafood, dan sayur-sayuran lainnya. Berikut resep pembuatan acar kuning ini... yuk mari simak di bawah ini !!! Bahan-bahan yang harus di siapkan untuk membuat acar kuning :

• 3 buah timun
• 3 batang wortel
• 1 ons buncis 
• air bersih secukupnya
• Cabe rawit merah sesuai selera
• 10 butir bawang merah
• 2 sendok makan cuka
• garam dapur secukupnya
• gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• Daun salam dua buah

Bahan pelengkap :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 5 butir kemiri
• Kunyit
• lengkuas
• jahe

Langkah langkah untuk membuat acar kuning :

1. Langkah pertama, bersihkanlah mentimun,wortel, dan buncis, lalu potong potong memanjang seperti korek api
2. Kemudian, cabe rawit dan cabe merah di iris iris serong, lalu bawang merah di iris iris tipis
3. Selanjutnya, semua bahan pelengkap yang di siapkan tadi, uleklah sampai halus dan tercampur kecuali lengkuas di memarkan
4. Setelah itu, siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng, tumis terlebih dahulu irisan bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum.
5. Kemudian, Masukkan bahan yang sudah di haluskan tadi kedalam wajan sampai matang masukkan pula lengkuas, daun salam, irisan cabai merah dan cabai rawit. Tunggu sampai layu
6. Setelah itu, masukkan mentimun, wortel, dan buncis, aduk aduklah hingga layu. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
7. Lalu, Tambahkan cuka, garam dapur, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya. Aduk aduklah dan Masaklah hingga sayuran lunak dan  empuk.
8. Tunggulah sampai bumbu meresap kedalam bahan dasar. Jika anda sudah yakin sudah matang dan pas untuk rasanya. Makan Angkatlah dan hidangkanlah pada piring cantik anda.

Itulah resep pembuatan acar kuning cukup mudah dan praktis kan.... Selamat mencoba para ibu...