Resep Bihun Goreng sayur Pedas

Siapa yang tidak kenal dengan satu jenis bahan masakan ini. Yaitu si bihun yang seperti rambut nenek nenek warna nya putih dan berukuran panjang seperti rambut. Bihun ini sering kali kita jumpai di tukang bakso khas sunda. Selain di tukang bakso di tempat pesta besaran pun kita sering jumpai nya yaitu apabila di pesta pernikahan, yang si bihun ini di tempatkan di tempat parasmanan yang biasanya dimasak bihun pedas seperti yang akan saya bahas di artikel saya ini. Selain sebagai bahan bakso bihun juga merupakan bahan yang seringkali digunakan dalam beberapa olahan seperti soto ayam atau laksa. Untuk membedakan bihun dengan soun atau misoa sangat mudah. Untuk soun atau yang dikenal dengan istilah glass noodless terbuat dari pati kacang hijau atau terbuat dari kentang, ubi ataupun singkong. Sedangkan untuk bihun sendiri terbuat dari tepung beras. permukaan yang dimiliki bihun berbeda dengan soun atau misoa. Bihun lebih memiliki tekstur yang padat , kecil dan tidak transparan. Sedangkan untuk misoa dan soun lebih transparan dan memiliki tekstur yang licin. Untuk mengolah bihun ,rendam terlebih dahulu sehingga bihun lembek dan lunak. dalam mengolah bihun goreng sebaiknya bihun yang direndam menggunakan air hangat dan tidak terlalu lembek. Selanjutnya bihun yang digoreng tidak diaduk terlalu lama karena akan membuat bihun menjadi hancur ketika disajikan.Sedangkan untuk membuat bihun tidak mengumpal ketika dimasak, anda dapat menggunakan minyak wijen sebelum memasaknya. Ok berikut uraian memasaka untuk menu bihun goreng pedas.. yuk mari simak di bawah ini !!! Bahan bahan yang harus di siapkan untuk membuat bihun goreng pedas :

• 1/4 Kg bihun
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 3 lembar kol
• 1/4 Kg udang yang segar dan bagus
• 150 gram sawi hijau segar
• 1 batang bawang daun
• garam dapur secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• kecap asin secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bahan pelengkap :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• Cabe rawit sesuai selera anda

Langkah langkah untuk membuat bihun goreng yang  pedas :

1. Langkah pertama, rebuslah  bihun dalam air panas sampai lunak, angkat tiriskan jika sudah lunak
2. Kemudian, potong potong wortel dengan ukuran memanjang seperti korek api, dan potong juga sawi hijau dengan ukuran yang sedikit halus
3. Setelah itu, uleklah bahan pelengkap sampai halus dan tercampur
4. Kemudian, kupaslah udang yang di siapkan tadi dan cucilah sampai bersih
5. iris iris tipis sebagian bawang merah dan bawang putih. dan iris besar daun bawang dengan irisan menyerong.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumislah bahan yang dihaluskan tadi dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma harum
7. Setelah itu, masukkan udang dan semua sayuran kedalam bumbu yang ditumis tadi lalu aduk aduk sampai layu
8. Kemudian, masukkan bihun yang sudah direbus lalu masukkan irisan daun bawang lalu tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk aduklah sampai tercampur rata menjadi satu
9. Langkah terakhir. tunggulah sampai matang dan bumbunya menyerap pada bihun yang di goreng tadi.
10. Jika sudah matang dan anda sudah yakin sudah matang. Angkatlah dan hidangkan bihun goreng pedas tersebut.

Itulah menu masakan bihun goreng pedas... masakan ini sangat cocok di sajikan dengan nasi pulen putih. Dan krispy tempe pastinya. Mudah dan praktis kan membuatnya... selamat mencoba para ibu..