Bahan masakan sejenis tempe sering dijadikan lauk pauk dalam mengisi meja makan kita semacamnya yaitu orek tempe. Tapi ternyata masih ada juga para ibu yang belum pernah mencoba untuk memasaknya, sehingga kurang menyukai orek tempe. Untuk itu sekali dua kali cobalah untuk membuat orek tempe pedas cabe merah ini. saya jamin jika anda udah mencoba nya pasti akan memasaknya lagi.Supaya keluarga anda menikmati menu masakan orek tempe ini, dalam memasaknya juga harus pas, karena jika membuatnya kurang pas dan terkesan sangat kering dan keras, akan kurang saat menyantapnya, dengan itu ada juga yang kurang suka dengan masakan asli indonesia ini, padahal jika anda pas dalam memasaknya rasanya pasti akan nikmat dan gurih. apalagi kalau ditambah dengan irisan cabe merah. Sebenarnya Cara membuat orek tempe cukup mudah dan praktis, yaitu cukup dengan mengikuti petunjuk lengkap dan singkat yang akan saya beritahu saat ini. Anda akan menikmati tempe orek yang nikmat dan lezat. Dan Biar tampilannya menarik, tambahkan dengan irisan cabe merah, selain itu rasanya juga akan sedikit pedas Dalam membuat menu masakan yang demikian ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan saat memasak orek tempe pedas ini, yaitu dalam memilih bahan utamanya yaitu tempe. Memang sih cukup banyak tempe yang di jajakan di pasar atau di warung warung terdekat. Tapi terkadang masih ada kualitas tempenya yang kurang bagus, untuk itu anda mesti mencari jenis tempe yang benar benar bagus kualitasnya. Untuk memilih tempe yang kualitasnya benar benar bagus. Sebenarnya cukup mudah. Hanya bermodalkan anda bisa membedakan tempe yang enak dan yang jelek kualitasnya. Jenis tempe yang bagus kualitasnya yaitu mempunyai tampilan putih bersih dan tertutup jamur / enzim rhizopus dengan sempurna. Dan pada saat anda mencium baunya cukup khas dan tidak asam. Usia tempe dari mulai membungkusnya yang paling bagus setelah dua hari. Lebih dari waktu tersebut, maka tempe akan mulai membusuk. Dan tentunya kualitasnya juga akan berkurang atau bisa di sebut jelek. Selain tempe yang menjadi bahan utamanya untuk membuat orek tempe ini anda juga harus mendapatkan bahan pelengkapnya yaitu seperti cabe merah, bawang putih, bawang merah dan bahan lainnya.
Ok setelah anda mengetahui ciri ciri orek tempe itu seperti apa.. berikut ini resep menu masakan yang akan saya tulis di artikel saya ini... yuk mari simak !!! Bahan-bahan yang harus di siapkan untuk membuat orek tempe pedas:
- 1 buah tempe
- 1 ruas jari lengkuas
- Kecap manis secukupnya
- 1 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan pelngkap :
- 50 gram cabe merah
- 8 buah cabe rawit
- 1 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah penyedap rasa secukupnya
- garam dapur secukupnya
- Air secukupnya
- Langkah pertama, potong potong tempe dengan seukuran dan potonglah dadu
- Ambil wajan tuangkan minyak untuk menggoreng tempe. Tunggulah sampai panas minyaknya kemudian Gorenglah tempe yang telah di potong potong dadu tadi sampai setengah matang. Lalu tiriskan
- Bersihkan bahan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah kriting. Lalu, uleklah sampai semua bahan pelengkap tercampur menjadi satu
- Bersihkanlah lengkuas lalu Memarkanlah lengkuas
- Sisihkan minyak goreng yang bekas menggoreng tempe tadi sehingga tersisa sedikit.
- Selanjutnya tumis semua bahan yang telah di haluskan tadi. Tunggu sampai bumbu nya mengeluarkan aroma harum
- Kemudian, Masukkan air masukkan kecap manis, daun salam dan lengkuas, dan tunggulah sampai layu
- Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi Masak tempe bersama bahan tumisan hingga kelihatan mengering dan kental
- Tunggu sampai kuahnya menyerap dan meresap kedalam tempe. Setelah itu, Angkat dan sajikan dalam piring jika anda sudah yakin bahwa tempe masakan anda sudah siap di hidangkan.
Itulah resep menu masakan tempe orek pedas.
Menu ini sangat cocok di padukan dengan nasi pulen yang hangat dan kripik bayam pastinya...hhe Selamat mencoba para ibu..