Kunyit atau kunir ini mempunyai nama latin yaitu curcuma longa linn. lyn . Curcuma domestica val . Yang termasuk dalam salah satu rempah - rempah an atau obat asli yang berasal dari asia tenggara .
Kunyit mempunyai warna yang khas yaitu warna kuning ke oranye an . Kunyit mampu menghilangkan rasa bau amis yang di sebabkan oleh ikan maupun daging mentah . Sehingga kunyit di gunakan untuk bumbu dalam memasak , tapi khasiat kunyit ternyata bukan sekedar untuk memasak aja ternyata untuk di gunakan dalam pengobatan juga sering di gunakan . Dan bukan itu aja ternyata kunyit juga bisa di gunakan sebagai pewarna alami . Jadi kunyit ini bisa di katakan sebagai rempah multifungsi atau multiguna .
Berikut kandungan dan manfaat yang di miliki kunyit : Kandungan yang di miliki kunyit antara lain :
- Energi
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Kalsium
- Fosfor
- Zat besi
- Vitamin B-1
- Vitamin C
- Anti - inflamasi ( peradangan )
- Mengobati peradangan sendi kronis ( Rheumatoid arthritis )
- Pencegahan kanker seperti : kanker hati , kanker usus besar , kanker darah dan kanker prostat
- Meningkatkan anti - oksidan
- Meningkatkan fungsi hati
- Mengurangi resiko Leukemia
- Perlindungan kardiovaskuler ( penyakit yang berhubungan dengan pembuluh darah )
- Mencegah alzheimer
- Mencegah depresi
- Mengobati sakit gigi akibat berlubang
- Mengobati amandel
- Meredakan perut kembung , mual , mulas , dan penyakit maag
- Mengobati bengkak akibat di sengat serangga atau bulu ulat
- Menghilangkan sariawan
- Mengobati penyakit tifus
- Memperlancar haid
- Membantu memperlancar ASI dan memperlancar saat persalinan
- Dan masih banyak lagi manfaat nya