Resep Sayur Brongkos

Memang aneh dengan namanya , meskipun aneh namanya tapi enak rasanya jika yang sudah mencobanya .
Sayur brongkos yaitu sayur yang berbahan dasar kol . Untuk lebih jelasnya berikut resepnya :

Bahan - bahan yang harus di siapkan : Bahan utama :

• 1/2 Kg daging ayam 
• 1 buah kol bulat
• 1 bungkus buncis 
• 1 bungkus kacang tolo
• Santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu yang di haluskan :

• 3 siwung bawang merah
• 4 siwung bawang putih
• 3 buah cabe merah 
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera anda
• 1 ruas jari kunyit
• 12 butir ketumbar
• 1/2 potong terasi
• Keluwak secukupnya

Bumbu perasa :

• Garam dapur secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bahan pelengkap :
• 5 lembar daun jeruk purut 
• 1 buah sereh 
• 2 lembar daun salam 
• Asam laos

Langkah - langkah untuk membuatnya :

1. Langkah pertama , daging ayam dan kacang tolo di bersihkan terlebih dahulu , lalu siapkan panci kecil di atas api sedang tambahkan air setengahnya dan masukkan daging ayam dan kacang tolo yang sudah bersih ke dalam nya . Tunggulah beberapa saat sampai daging dan kacang tolo lunak
2. Kemudian , untuk sayuran seperti kol , dan buncis di iris - iris kasar dan untuk buncis di potong - potong dengan ukuran masing - masing 2 Cm . Setelah itu , cucilah sayuran tersebut dengan air mengalir sampai bersih
3. Selanjutnya , haluskanlah bumbu yang memang harus di haluskan kecuali daun salam , laos , sereh , dan daun jeruk purut
4. Kemudian ,  siapkanlah wajan di atas api sedang yang berisi minyak secukupnya . Lalu , tumislah bumbu yang sudah di haluskan tadi . Tunggu hingga mengeluarkan aroma harum
5. Masukkanlah sayuran yang sudah bersih di ikuti dengan kacang tolo dan daging yang sudah di rebus . Tambahkanlah kaldu santan dan aduk - aduklah agar terendam oleh kaldu santan . Tunggulah beberapa saat sampai semua bahan matang
6. Jangan lupa tambahkan daun jeruk purut , sereh , asam laos , dan daun salam , juga tambahkan pula garam dapur , gula merah , dan penyedap rasa  secukupnya . Lalu aduk - aduklah kembali
7. Tunggulah sampai kuahnya meresap dan sayuran juga daging serta kacang tolo nya lunak
8. Jika sudah matang atau lunak dan juga rasanya sudah pas . Angkatlah matikan api kompor , lalu hidangkan lah di mangkuk cantik anda . Masakan siap di sajikan 

Itulah resep untuk membuat sayur brongkos cukup mudah kan ... selamat mencoba ...