Ayam Madu yaitu masakan ciri khas dari kota sumbawa , ayam madu ini selain gurih rasa nya juga ada rasa manis - manis nya . Kenapa di namakan ayam madu , mungkin karena pada saat memasak nya menggunakan bumbu madu . Bagi anda yang biasa memasak mungkin sudah tahu untuk resep masakan satu ini . Dan bagi anda yang ingin memasak namun tidak tahu seperti apa resep nya . Berikut saya bagi resep nya . . .
Bahan - bahan yang harus di siapkan :
Bahan utama :
- 1 ekor ayam
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok teh gula merah
Bumbu - bumbu :
- 8 siwung bawang merah
- 2 siwung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Langkah pertama , Bersihkan terlebih dahulu ayam nya dengan air mengalir sampai bersih
- Lalu , belah lah menjadi dua bagian ayam tersebut jangan sampai putus bagian kaki dan sayap nya
- Kemudian , kupas lah kulit bawang merah , bawang putih lalu siapkan cobek untuk mengulek semua bumbu - bumbu di atas sampai halus
- Setelah itu , aduk lah terlebih dahulu semua bumbu yang sudah di haluskan tadi dengan cengkeh , kecap manis , madu dan juga gula sampai tercampur rata
- Selanjutnya , lumuri semua bumbu tersebut ke seluruh permukaan ayam
- Kemudian , siapkan panci dandang kecil di atas api sedang dan masukkan ayam tersebut ke dalam nya untuk di kukus
- Lalu , kukus lah sampai matang sekitar 1 jam saja
- Jika sudah matang angkatlah dan tiriskan terlebih dahulu
- Selanjutnya , siapkan wajan di atas api sedang panaskan minyak goreng secukupnya
- Kemudian , goreng lah satu persatu ayam tersebut pada minyak panas sampai berwarna ke kuning - kuningan
- Jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong
- Jika sudah matang , angkatlah ayam tersebut dan tiriskan , lalu sajikan di piring
Itulah cara membuat ayam madu , cukup mudah dan praktis kan . Selamat mencoba . . .
By : Baijah