Gulai Tahu yaitu masakan yang berasal dari padang , dan sangat kental dengan bumbu - bumbu nya .
Gulai Tahu sama hal nya dengan gulai - gulai lain nya yang menggunakan bumbu dengan bahan dasar santan , sehingga tidak aneh lagi jika kuah nya kental dan gurih , karena hal tersebut di ciptakan oleh santan yang memang mempunyai rasa gurih dan juga kental secara alami .
Bagi anda pencinta gulai , berikut saya bagi resep untuk gulai tahu . Dan berikut resep nya . . .
Bahan - bahan yang harus di siapkan :
Bahan utama :
- 10 butir tahu
- 1 liter santan kental
Bumbu - bumbu :
- 5 siwung bawang merah
- 2 siwung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- Jinten secukupnya
- Pala secukupnya
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 batang sereh
- Cengkeh secukupnya
- 2 buah tomat
- 3 buah cabai merah besar
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
Bumbu perasa :
- Garam dapur secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Langkah pertama , iris - iris lah terlebih dahulu tahu nya dengan ukuran persegi
- Kemudian , kupas lah kulit bawang merah dan bawang putih , juga jahe dan kunyit
- Lalu , siapkan lah cobek dan ulek lah bumbu - bumbu tersebut sampai halus kecuali daun jeruk purut , daun salam dan juga sereh
- Dan untuk sereh di memarkan saja
- Setelah itu , siapkan wajan di atas api sedang lalu panaskan minyak goreng secukupnya
- Kemudian , tumis lah sampai mengeluarkan aroma harum bumbu - bumbu yang sudah di haluskan tersebut , aduk - aduk lah agar tidak gosong
- Selanjutnya , masukkan tahu yang sudah di potong - potong tersebut
- Dan juga tambahkan pula santan ke dalam nya . Aduk - aduk kembali hingga tercampur rata
- Jangan lupa masukkan , daun salam , sereh dan juga daun jeruk purut ke dalam nya
- Taburkan lah garam dapur , gula merah , penyedap rasa secukupnya , aduk - aduk kembali sampai tercampur menjadi satu
- Tunggu lah sampai bumbu meresap dan kuah nya mendidih
- Jika sudah mendidih dan rasa nya sudah pas , angkatlah dan sajikan di mangkuk
Itulah cara membuat gulai tahu , cukup mudah dan praktis kan , selamat mencoba . . .
By : silvianizah