Otak - otak Tahu yaitu masakan yang sama hal nya dengan otak - otak ikan . Namun , otak - otak Tahu menggunakan nya bahan dasar tahu , otak - otak Tahu ini sangat cocok di nikmati ketika santai dan di hidangkan nya dengan saus tomat atau sambal pedas bagi yang pencinta pedas . Bagi anda yang belum tahu resep pembuatan nya , berikut saya bagi resep nya . . .
Bahan - bahan yang harus di siapkan :
Bahan utama :
- 4 Biji tahu
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 1/2 sendok makan santan kental
- 1 lembar pelepah pisan
Bumbu - bumbu :
- 3 siwung bawang merah
- 1 siwung bawang putih
- Ketumbar secukupnya
- 2 batang daun bawang
- Garam dapur secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Langkah pertama , hancurkan terlebih dahulu tahu nya sampai halus
- Kemudian , kupas lah bawang merah dan bawang putih lalu ulek lah bawang merah dan bawang putih tersebut juga dengan ketumbar sampai halus
- Setelah itu , cucilah daun bawang lalu iris - iris halus daun bawang tersebut
- Selanjutnya , semua bahan di campurkan yang di antaranya : tepung kanji , telur ayam , tahu yang sudah di haluskan , santan kental , daun bawang , ulek an bawang merah dan bawang putih di aduk - aduk lah sampai tercampur rata dan menjadi satu
- Kemudian , ambil lah 1 atau 2 sendok makan adonan itu dan taruh lah pada selembar daun pisang yang telah di lumuri minyak goreng
- Lalu , bungkus lah dengan baik dan semati dengan lidi bagian pinggir nya
- Kemudian , panggang lah bungkusan tersebut di atas api kecil - kecil jangan terlalu besar api nya
- Jangan lupa bolak - balik kan dengan cermat sampai matang agar tidak gosong
- Jika sudah matang angkatlah dan sajikan di piring cantik anda
Itulah cara membuat resep otak - otak tahu , cukup mudah dan praktis kan . Selamat mencoba . . .
By : Baijah