Seperti artikel saya sebelumnya yang menjelaskan mengenai perkedel , perkedel memang banyak varian nya yang seperti yang sudah saya posting kan mengenai perkedel bali dan juga kentang , dan kali ini saya akan membagi resep mengenai perkedel kelapa atau rempah .
Perkedel Kelapa ini memang menggunakan bahan dasar kelapa dan juga bumbu - bumbu lainnya , sehingga perkedel ini lebih di kenal dengan rasa gurih nya yang berasal dari kelapa .
Mungkin di antara anda sudah ada yang tahu untuk resep pembuatan perkedel ini , namun apa salah nya jika anda mencoba dengan resep yang akan saya bagi . Mungkin ada perbedaan dari cara pembuatan atau mungkin dari bumbu nya . Ok untuk itu , langsung saja kita simak resep nya berikut ini . . .
Bahan - bahan yang harus di siapkan:
Bahan utama :
- 1 butir kelapa
- 3 ons daging ayam
- 2 butir telur ayam
Bumbu - bumbu :
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Jinten secukupnya
- 4 siwung bawang merah
- 2 siwung bawang putih
- Pala secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Asam kandis secukupnya
- Langkah pertama , kupas lah terlebih dahulu kelapa nya
- Lalu , cucilah dan parut lah sampai halus
- Kemudian , bersihkan daging ayam lalu cincang - cincang daging tersebut
- Dan untuk telur di kocek kan hingga tercampur
- Setelah itu , kupas lah kulit bawang merah dan bawang putih , lalu siapkan cobek dan ulek lah semua bumbu sampai halus
- Selanjutnya , semua bahan yaitu parutan kelapa , daging yang di cincang , telur yang di kocekan tersebut di masukkan ke dalam satu wadah dan aduk - aduk lah hingga membentuk sebuah adonan
- Masukkan pula bumbu yang di haluskan tadi ke dalam nya dan aduk - aduk kembali hingga menjadi satu
- Jangan lupa tambahkan garam dapur , penyedap rasa , asam kandis secukupnya ke dalam nya
- Setelah itu , bentuk lah menjadi bulatan - bulatan seperti layak nya perkedel
- Kemudian , siapkan wajan di atas api sedang dengan minyak goreng
- Dan goreng lah bulatan adonan tersebut ke dalam minyak panas
- Jangan lupa untuk di bolak balik agar tidak gosong , jika warna nya sudah ke kuning - kuningan
- Angkatlah dan tiriskan , lakukan hal yang sama sampai adonan tergoreng habis
Itulah cara membuat perkedel kelapa , cukup mudah dan praktis kan . Selamat mencoba . . .
By : Baijah