Resep Ikan Bakar Colo-colo

Bahan-bahan yang harus di siapkan:
Bahan untuk membakar ikan:

• 500 gram ikan tongkol
• 1/2 sendok teh garam dapur
• 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal kenari:

• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok teh terasi yang sudah di bakar
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 buah cabai merah
• 7 buah bawang merah
• 100 ml air matang
• 150 gram kenari

Bahan sambal kecap:

• 1 sendok teh jeruk nipis
• 1 buah tomat
• 2 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah 
• 5 buah cabai rawit
• 6 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah untuk membuatnya:
Membuat ikan bakar:

1. Langkah pertama, ikan tongkol di bersihkan sampai bersih
2. Dan untuk bawang merah di iris-iris tipis
3. Sedangkan untuk cabai merah besar dan cabai rawit di iris bulat, dan untuk tomat di potong-potong kotak
4.  Setelah itu, lumuri ikan tongkol dengan garam dapur dan juga perasan air jeruk nipis
5. Lalu, diamkan sekitar 15 menit an
6. Jika cairan sudah meresap ke dalam ikan tongkol, bakar ikan tongkol sambil di bolak balik kan agar matang nya merata

Membuat sambal kenari:

1. Langkah pertama, kupas kulit bawang merah lalu di haluskan bawang merah 
2. Begitu juga dengan cabai merah, terasi, gula pasir, garam dapur dan kenari di haluskan sampai tercampur merata
3. Kemudian, goreng halusan bumbu tadi sampai tercium aorma harum 
4. Tambahkan air matang dan air perasan jeruk nipis dan aduk-aduk hingga rata
5. Jika sudah matang angkatlah dan sisihkan

Membuat sambal kecap:

1. Campurkan semua bahan-bahan sambal kecap sampai tercampur merata

Penyajian masakan:

1. Sajikan ikan tongkol bakar hangat dengan sambal kenari dan sambal kecap

Itulah cara membuat ikan bakar colo-colo, cukup mudah dan praktis kan. Selamat mencoba.

By : Baijah